该大型饮食文化探索节目以全国首个可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”为视觉符号，融合典籍中的记载，走向中华大地，寻觅民间名厨，探寻当代饮食文化和历史典故之间的联系。节目以当地特色农副产品为原材料，打造出具有历史意蕴和时代特色的新美食。